Perkuat Peran Chef, HMD Kabupaten Kerinci Gelar Uji Kompetensi Skema Cook Food Handler Sertifikasi BNSP

 

SUNGAI PENUH, ARUNIKANEWS, – Dalam upaya meningkatkan standar layanan dan profesionalisme di dapur Makan Bergizi Gratis (MBG), Himpunan Mitra Dapur (HMD) Kabupaten Kerinci menggelar kegiatan Uji Kompetensi Sertifikasi BNSP dengan skema Cook Food Handler yang bertempat di Grand Hotel Kerinci 

Langkah strategis ini diambil untuk memastikan bahwa setiap tenaga pengolah makanan memiliki kualifikasi resmi yang diakui secara nasional, terutama dalam menjaga keamanan dan kualitas gizi sajian.

Ketua HMD Kabupaten Kerinci, Bobi Junaedi, menegaskan bahwa sertifikasi ini bukan sekadar formalitas, melainkan bentuk komitmen nyata HMD dalam memperkuat pelayanan dapur MBG di wilayah Kerinci dan Sungai Penuh.

"Kami ingin memastikan bahwa seluruh mitra dapur tidak hanya terampil dalam memasak, tetapi juga memahami standar keamanan pangan (food safety) yang ketat. Dengan sertifikasi BNSP ini, peran chef dalam program MBG akan semakin kuat dan terpercaya," ujar Bobi Junaedi dalam sambutannya. Jum'at, (20/02/2026).

Menghadirkan Asesor Nasional

Kegiatan ini menjadi kian prestisius dengan kehadiran Bambang Nurianto sebagai asesor penguji. Beliau bukan hanya pakar di bidangnya, namun juga menjabat sebagai Ketua Umum Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI).

Kehadiran Bambang Nurianto diharapkan dapat memberikan standar penilaian tinggi sekaligus motivasi bagi para peserta untuk meningkatkan keahlian mereka setara dengan standar industri perhotelan dan kuliner profesional.

Uji kompetensi ini difokuskan pada skema Cook Food Handler, yang mencakup beberapa aspek krusial:

Higiene dan Sanitasi : Memastikan proses pengolahan makanan bebas dari kontaminasi.

Teknik Memasak Profesional : Penggunaan alat dan metode yang efisien.

Pengelolaan Gizi : Menjaga kandungan nutrisi agar tetap optimal saat sampai ke konsumen. (NA)